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授課機(jī)構(gòu):杭州西點(diǎn)烘焙專(zhuān)業(yè)學(xué)校
地址:杭州市蕭山區(qū)金城路540號(hào)
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關(guān)鍵詞:杭州調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)費(fèi)
學(xué)習(xí)酒水知識(shí),各種器具使用手法,學(xué)習(xí)基酒、配制酒、發(fā)酵酒酒水知識(shí),動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)練習(xí),國(guó)際比賽搖和法、攪拌法、分層法、學(xué)習(xí)30款傳統(tǒng)雞尾酒調(diào)制。
1、學(xué)習(xí)基酒、配制酒、發(fā)酵酒酒水知識(shí),動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)練習(xí),國(guó)際比賽搖和法、攪拌法、分層法、學(xué)習(xí)50款傳統(tǒng)雞尾酒調(diào)制,流行創(chuàng)意比賽雞尾酒調(diào)制,雞尾酒專(zhuān)用冰塊透明制作、冰叉日式冰刀安全專(zhuān)業(yè)使用手法、雞尾酒溫度、雞尾酒調(diào)制平衡度、雞尾酒裝飾。
2、暫�;ㄊ秸{(diào)酒教學(xué)
(1)五類(lèi)飲料制作:特調(diào)、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。
(2)單品咖啡的種植、初加工、咖啡分級(jí)、五種單品器具的使用、經(jīng)典單品花式咖啡的制作。
(3)意式咖啡的認(rèn)識(shí)、咖啡機(jī)的了解及使用、兩種基礎(chǔ)拉花圖形、多種花式冰咖啡即熱咖啡的制作。
(4)常規(guī)拉花圖形的制作。
(5)創(chuàng)意咖啡制作及品鑒。
(6)咖啡烘培機(jī)的了解及使用、優(yōu)質(zhì)生豆的鑒別、熟練掌握不同單品生豆的烘培程度、咖啡的品鑒及風(fēng)味的特點(diǎn)。