成都全能調(diào)酒就業(yè)培訓課程

①課程對象：酒吧創(chuàng)業(yè)者、酒吧管理者
②學習重點：作為酒吧經(jīng)營者或管理者更多的是面對客人而非出品，技能不需要是精的，但是知道的一定是多的。因此需要學習的重點如下：
器具及設備的功用，吧臺設置及布局——全面掌握物品采購及酒吧風格
酒水知識與文化——全面認知酒吧的元素，為酒吧定位及創(chuàng)新出品
酒吧管理——員工管理，成本管理，流程管理及顧客管理

①小班教學——每個班不超過8個學員，隨堂與老師一起操作
②75%實操教學——人手吧臺實操授課，把理論知識融入到操作中講解
③全真模擬工作環(huán)境——使用真實的材料，配合工作環(huán)境的燈光，音樂，更有神秘顧客輔助模擬工作環(huán)境
④全面系統(tǒng)的課程內(nèi)容——從器具功用到出品到管理，課程涉及酒吧所有元素
⑤國際認證——畢業(yè)頒發(fā)GAS酒吧經(jīng)理人證書，更有外教親臨教學
⑥開店支持與輔助——提供裝修設計，活動宣傳及咨詢管理的服務

飲料的分類
酒吧的分類
威士忌起源與發(fā)展
金酒起源與發(fā)展
伏特加起源與發(fā)展
軟飲料知識
吧臺設備的分類
威士忌生產(chǎn)工藝飲用與服務
金酒的生產(chǎn)工藝/飲用與服務
伏特加生產(chǎn)工藝/飲用/服務
酒的定義與分類
調(diào)酒器皿的分類
威士忌酒雞尾酒制作講解
金酒雞尾酒制作講解
伏特加雞尾酒制作講解
啤酒知識
杯具的使用
威士忌酒雞尾酒制作
金酒雞尾酒制作
白蘭地起源與發(fā)展
朗姆起源與發(fā)展
特其拉起源與發(fā)展
利口酒起源與發(fā)展
各類雞尾酒調(diào)制練習
白蘭地生產(chǎn)工藝飲用/服務
朗姆生產(chǎn)工藝/飲用/服務
特其拉生產(chǎn)工藝飲用/服務
利口酒生產(chǎn)工藝
各類雞尾酒調(diào)制練習
白蘭地雞尾酒制作講解
朗姆酒雞尾酒制作講解
特基拉酒雞尾酒制作講解
利口酒種類與特點
雞尾酒調(diào)制考核
白蘭地雞尾酒制作
朗姆酒雞尾酒制作