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廣州蛋糕裱花總廚培訓(xùn)班

授課機(jī)構(gòu):廣州蛋糕裱花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

地址:廣州市黃埔區(qū)科學(xué)城開源大道11號(hào)

網(wǎng)報(bào)價(jià)格:¥電詢

課程原價(jià):¥電詢

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課程詳情 學(xué)校簡(jiǎn)介 學(xué)校地址 申請(qǐng)?jiān)嚶?/span>

關(guān)鍵詞:廣州蛋糕裱花培訓(xùn)班哪家好

蛋糕裱花總廚培訓(xùn)班


蛋糕裱花總廚培訓(xùn)班

適合學(xué)員

熱愛廚師行業(yè),身體健康,吃苦耐勞者,有無基礎(chǔ)均可。


課程目標(biāo)

以培養(yǎng)精通蛋糕裱花制作、懂經(jīng)營(yíng)、擅管理、熟悉和了解餐飲酒店所有工種并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo),系統(tǒng)掌握餐飲管理及營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí),畢業(yè)后能從事星級(jí)酒店、大型餐飲企業(yè)總廚工作。


培訓(xùn)方式及學(xué)制

培訓(xùn)方式:案例分析、多媒體教學(xué)、一對(duì)一面授、實(shí)習(xí)演練。
學(xué)制:學(xué)習(xí)1年半。


課程內(nèi)容

課程嚴(yán)格按照國(guó) 家職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置,采用統(tǒng)編教材,全面涉及初級(jí)、中級(jí)、高 級(jí)、技師、高 級(jí)技師5個(gè)級(jí)別,包括:基本功、基本制作技法,原料的加工和使用,各種裱花工用具的使用方法,各種蛋糕的制作工藝和裱花工藝技術(shù),掌握日常裝飾蛋糕,傳統(tǒng)蛋糕裱花,新潮蛋糕裱花,12生肖系列等專業(yè)課程;裱花構(gòu)圖和色彩調(diào)配技術(shù),巧克力裝飾工藝,歐式和陶藝蛋糕工藝,面塑工藝等特色課程;翻糖系列蛋糕,歐式創(chuàng)意蛋糕,多層婚禮蛋糕等高端課程;蛋糕文化、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、市場(chǎng)營(yíng)銷核算、餐飲酒店管理等專業(yè)理論;系統(tǒng)學(xué)習(xí)到粵菜、川湘菜、西餐、日韓料理、中點(diǎn)、西點(diǎn)、調(diào)酒、咖啡等專業(yè)有代表性的經(jīng)典課程。

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