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授課機(jī)構(gòu):廣州蛋糕裱花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
地址:廣州市黃埔區(qū)科學(xué)城開源大道11號
網(wǎng)報價格:¥電詢
課程原價:¥電詢
咨詢熱線:400-001-5729
課程詳情 學(xué)校簡介 學(xué)校地址 申請試聽
關(guān)鍵詞:廣州蛋糕裱花培訓(xùn)班哪家實惠
蛋糕裱花精英主廚培訓(xùn)班
適合學(xué)員
熱愛廚師行業(yè),身體健康,吃苦耐勞者,有無基礎(chǔ)均可。
課程目標(biāo)
以培養(yǎng)精通蛋糕裱花制作、懂經(jīng)營、擅管理、熟悉和了解餐飲酒店所有工種并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo),系統(tǒng)掌握餐飲管理及營養(yǎng)配餐知識,畢業(yè)后能從事星級酒店、大型餐飲企業(yè)主廚工作。
培訓(xùn)方式及學(xué)制
培訓(xùn)方式:案例分析、多媒體教學(xué)、一對一面授、實習(xí)演練。
學(xué)制:學(xué)習(xí)1年。
課程內(nèi)容
課程嚴(yán)格按照國 家職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置,采用統(tǒng)編教材,全面涉及初級、中級、高 級、技師4個級別,包括:基本功、基本制作技法,原料的加工和使用,各種裱花工用具的使用方法,各種蛋糕的制作工藝和裱花工藝技術(shù),掌握日常裝飾蛋糕,傳統(tǒng)蛋糕裱花,新潮蛋糕裱花,12生肖系列等專業(yè)課程;裱花構(gòu)圖和色彩調(diào)配技術(shù),巧克力裝飾工藝,歐式和陶藝蛋糕工藝,面塑工藝等特色課程;蛋糕文化、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、市場營銷核算、餐飲酒店管理等專業(yè)理論。