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關(guān)鍵詞:成都學(xué)西餐到哪個(gè)西餐學(xué)校好
西餐是世 界三大菜系之 一。世 界三大菜系是指以中 國(guó)烹飪?yōu)槭椎臇|方菜系,以法國(guó)烹飪?yōu)槭椎奈鞣讲讼担酝炼渑腼優(yōu)槭椎闹袞|菜系�?梢�(jiàn),西餐在世 界烹飪中是處于核心和主導(dǎo)地位,是世 界菜系的重要組成部分,是世 界烹飪藝術(shù)中的一顆璀璨的明珠。
在我國(guó)30多個(gè)省市中都有西餐企業(yè),60%以上的地級(jí)城市也有西餐,西餐業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展更是到了像云南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等偏遠(yuǎn)地區(qū)。西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱門(mén)高薪行業(yè),未來(lái)5年西餐大廚社會(huì)需求量達(dá)到100萬(wàn)人,就業(yè)前景好。
第 一周:各類(lèi)飯類(lèi)制作,涵蓋燴、配、焗、炒制作方式。各類(lèi)東南亞和西班牙為主的小食。
第二周:西餐類(lèi)重點(diǎn)扒類(lèi)的了解和制作,認(rèn)識(shí)牛肉分布,肉質(zhì)區(qū)別以及各種扒類(lèi)初加工腌制及制作,三種西餐常用醬汁。各種湯類(lèi)制作(茸湯、菜湯、奶油湯、配餐湯)
第三周:意面系列,主要制作炒、燴、配等。西式家常菜。
第四周:快餐系列,三明治、漢堡包、披薩、九宮格、韓式塔塔、薯?xiàng)l、墨西哥雞肉卷等。
第五周:各種節(jié)日菜、經(jīng)典高 級(jí)西餐菜式和小菜系。火雞、BBQ、和日式經(jīng)典菜式。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng):五周