授課機構(gòu):廣州西餐廚師培訓(xùn)機構(gòu)
地址:廣州市黃埔區(qū)科學(xué)城開源大道11號
網(wǎng)報價格:¥電詢
課程原價:¥電詢
咨詢熱線:400-001-5729
課程詳情 學(xué)校簡介 學(xué)校地址 申請試聽
關(guān)鍵詞:廣州西餐廚師培訓(xùn)多少錢
西餐半年就業(yè)培訓(xùn)班
培訓(xùn)對象
熱愛廚師行業(yè),身體健康,吃苦耐勞者,有無基礎(chǔ)均可。
課程目標(biāo)
培養(yǎng)具有一定西式烹調(diào)的基本理論和專業(yè)技能,適應(yīng)西式烹調(diào)發(fā)展需求行業(yè)線的需要,理論、技能和實踐能力同步發(fā)展的新型高等技術(shù)應(yīng)用性人才。
培訓(xùn)方式及學(xué)制
培訓(xùn)方式:案例分析、多媒體教學(xué)、一對一面授、實習(xí)演練。
學(xué)制:學(xué)習(xí)4個月、實習(xí)2個月。
課程內(nèi)容
課程嚴(yán)格按照國 家職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置,采用國 家統(tǒng)編教材,全面涉及初級、中級、高 級3個級別,包括:基本功、基本烹調(diào)技法,原料的加工和使用,各種刀工、刀法和成型方法,各種味型的調(diào)制和醬汁、湯汁的使用,掌握和調(diào)控火候,學(xué)習(xí)日常西餐菜品和早餐、傳統(tǒng)西餐和新潮西餐,西餐菜品的裝盤、裝飾和拼盤點綴工藝,各式冷菜和煎焗扒工藝技術(shù),各式披薩多士和意粉工藝等專業(yè)課程。