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北京智通匯博酒店管理培訓(xùn)學(xué)校
咨詢熱線 400-001-5729
授課機(jī)構(gòu)：北京智通匯博酒店管理培訓(xùn)學(xué)校
地址：北京朝陽安貞
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課程詳情 學(xué)校簡(jiǎn)介 學(xué)校地址 申請(qǐng)?jiān)嚶?/span>
關(guān)鍵詞：北京餐廳服務(wù)員管理培訓(xùn) 北京餐廳服務(wù)員管理 暑假餐廳服務(wù)員
| 培訓(xùn)目標(biāo) | 了解不同餐廳的特點(diǎn)和不同餐廳的服務(wù)程序；掌握餐飲服務(wù)中的托盤、口布折花、斟酒、中餐宴會(huì)鋪臺(tái)、上菜派菜等五大技能。經(jīng)職業(yè)鑒定合格者，取得國家人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)的餐廳服務(wù)業(yè)職業(yè)資格，達(dá)到獨(dú)立上崗操作的水平。 | ||
| 職業(yè)等級(jí) | 初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)） | ||
| 報(bào)名條件 | 高中及以上學(xué)歷，有志于從事酒店行業(yè)的人員 | ||
| 模塊 | 教學(xué)內(nèi)容 | 教學(xué)目的 | 課時(shí) |
| 基礎(chǔ)課程 | 職業(yè)道德；飲食衛(wèi)生知識(shí)；禮節(jié)禮貌；飲食風(fēng)俗習(xí)慣；服務(wù)安全知識(shí) | 了解本行業(yè)所應(yīng)遵循的行為標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)社會(huì)所承擔(dān)的道德責(zé)任和義務(wù)；認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生和相關(guān)的法律法規(guī)對(duì)企業(yè)的重要意義；知道一個(gè)稱職的服務(wù)員應(yīng)講文明、知禮節(jié)、懂禮貌是做好接待的基本要求；了解不同國家、不同地區(qū)、不同民族的飲食風(fēng)俗習(xí)慣；掌握電器設(shè)備的基本功能的使用常識(shí)，可以更好的為賓客服務(wù)；掌握安全服務(wù)知識(shí)，了解安全用電、用火的基本常識(shí)，可以防患于未然。 | 6 |
| 技能課程 | 接待服務(wù)；餐巾折疊 |
接待服務(wù)要做到“六知三了解”；掌握餐巾花的折疊方法，熟悉杯花及盤花的折疊； 掌握20種餐巾的折疊方法。 |
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| 托盤服務(wù)使用知識(shí)；理盤；裝盤；托盤服務(wù) | 了解托盤的種類、用途及方法，掌握輕托操作方法及技巧。 | ||
| 選擇餐臺(tái)；鋪臺(tái)布；擺臺(tái) | 通過學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)員了解不同的餐廳擺臺(tái)方法，掌握各種擺臺(tái)的程序及標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到規(guī)范要求。 | ||
| 酒類、飲料基本知識(shí)；選酒（飲料）與開啟；斟酒服務(wù) | 通過對(duì)斟酒服務(wù)的教學(xué)與實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)員了解酒水知識(shí)，斟酒服務(wù)的方法，掌握斟酒服務(wù)的技能。 | ||
| 介紹菜品；上菜 | 上菜時(shí)要熟悉菜品的名稱、特點(diǎn)、食用方法；掌握上菜的程序、規(guī)則、規(guī)范和安全要求， | ||
| 撤換菜肴、食品；撤換餐、酒用具；撤換毛巾、口布和臺(tái)布 | 掌握適時(shí)撤換菜品及餐、酒用具、毛巾、口布和臺(tái)布，并注意撤換的時(shí)機(jī)、次數(shù)和方式。 | ||
| 理論串講 | 理論知識(shí)考試重點(diǎn) | 讓學(xué)員短期內(nèi)掌握重點(diǎn)，提高學(xué)員考試通過率 | 3 |
| 技能串講 | 技能知識(shí)考試重點(diǎn) | 讓學(xué)員短期內(nèi)掌握重點(diǎn)，提高學(xué)員考試通過率 | 3 |
北京智通匯博酒店管理培訓(xùn)中心，是國內(nèi)第一家開設(shè)系統(tǒng)化酒店管理課程設(shè)置的社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
秉承“學(xué)管理酒店，到智通匯博”的辦學(xué)理念，將先進(jìn)的管理理念和管理模式引進(jìn)到我們的教學(xué)培訓(xùn)當(dāng)中，為各大酒店培養(yǎng)出了大批的優(yōu)秀管理人才，受到了社會(huì)各界的贊許和認(rèn)可。
辦學(xué)優(yōu)勢(shì)：
一、獨(dú)特的課程體系：模塊化的課程設(shè)置，經(jīng)典的案例分析，專業(yè)化的課程開發(fā)，不斷的市場(chǎng)調(diào)查與跟進(jìn)，使我們的培訓(xùn)課程與市場(chǎng)需求"零距離"。
二、一流的師資團(tuán)隊(duì)：教師擁有多年的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，數(shù)十年的行業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，數(shù)百次的酒店內(nèi)訓(xùn)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，專注于打造最專業(yè)的酒店管理授課模式。
三、先進(jìn)的教學(xué)理念：教學(xué)方式新穎，采用"ECT"教學(xué)模式，最終達(dá)到培訓(xùn)崗位與職位相結(jié)合。
四、國家相關(guān)部門的大力支持：智通匯博受國家人力資源和社會(huì)保障部、中華全國供銷合作總社、酒店管理委員會(huì)、工信部和全國多所高校的大力支持，面向社會(huì)全面系統(tǒng)開展酒店管理相關(guān)項(xiàng)目的培訓(xùn)。
學(xué)校名稱：北京智通匯博酒店管理培訓(xùn)學(xué)校
固定電話：400-001-5729
授課地址：北京朝陽安貞 預(yù)約參觀
