西安慕斯蛋糕課程培訓班

課程介紹

慕斯蛋糕較早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結(jié)構(gòu)，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮。

課程說明

芒果慕斯、蔓越莓慕斯、草莓慕斯、抹茶慕斯、提拉米蘇；
第 一步：選購材料與食材處理
①慕斯蛋糕的認識和選用及采購；
②講述慕斯蛋糕的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識；
③慕斯蛋糕制作設(shè)備、工具的選擇和采購；
④慕斯蛋糕配料的選擇與采購；
⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，慕斯蛋糕的制作與保存技巧。
第二步：配方配料與實操練習
①慕斯蛋糕食材的預加工；
②慕斯蛋糕加工的基本標準；
③慕斯蛋糕的工藝步驟；
④經(jīng)典的慕斯制作和各種配方比例;
⑤學員動手實操練習；
⑥老師指導，學員著重練習薄弱點，滿意為止。

學校優(yōu)勢

1、簽訂培訓合同，學習有保障學習有保障；
2、每個學員全程都是實踐動手學習；
3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；
4、學習中途不增加任何雜費；
5、學員能夠完全掌握核心技術(shù)；
6、學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；
7、學校承諾，學不會，絕不收取任何費用。