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上海流行咖啡甜品創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

授課機(jī)構(gòu):上海咖啡培訓(xùn)學(xué)校

地址:上海市徐匯區(qū)石龍路

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關(guān)鍵詞:上海哪家咖啡培訓(xùn)做的好

流行咖啡甜品創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班


流行咖啡甜品創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班


課程介紹

流行港式甜品創(chuàng)業(yè)課程+流行飲品創(chuàng)業(yè)課程+精品咖啡提升課程+流行甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)課程


課程內(nèi)容

教授蓮子紅豆沙、生磨芝麻糊、生磨核桃露、凍檸茶、椰汁西米露涼粉、榴蓮?fù)怠h榴蓮西米布甸、咸檸七、雪媚娘、榴蓮班戟、糖不甩、海鹽烏龍、楊枝甘露、鮮雜果豆腐花、琥珀核桃雙皮奶、、生磨杏仁茶、蜂蜜柚子茶等。
學(xué)習(xí)凍檸茶、咸檸七、蜂蜜柚子茶、泰國白糯米椰糖奶茶、港式咖啡(凍/熱)、南洋熱可可、奧利奧雪頂紅茶、金桔檸檬汁、芝士抹茶、伯爵百果香、香芋冰沙、陽光柚惑、可樂姜茶、玫瑰油切綠茶、可可、抹茶碎片星冰樂等飲品制作。
對生豆的理解(品種、產(chǎn)地、加工方式)、阿拉比卡和羅布斯塔的區(qū)別、咖啡豆的保管方法、對咖啡機(jī)和磨豆機(jī)的認(rèn)識、粉量對味道、口感的影響、萃取時,形成水路的原因、對過度萃取和過少萃取的理解、對牛奶的要求、了解牛奶成分及打奶泡過程、制作意式濃縮和卡布奇諾的正確步驟?Х鹊旯ぷ鲄^(qū)域的管理、什么是研磨以及主要的研磨方法、研磨機(jī)器的類型、影響咖啡豆研磨的一致性的因素、新鮮研磨對萃取的影響及萃取比例、研磨刻度與接觸時間研究、溫度對沖煮的影響、什么會影響萃取、水質(zhì)讀數(shù)以及使用正確的水質(zhì)、基本的沖煮原理、不同的沖煮方法及研究、沖煮**金萃取比例標(biāo)準(zhǔn)、咖啡店的環(huán)境及衛(wèi)生以及咖啡師的服務(wù)技能。
教授冷、熱咖啡有:濃縮咖啡、意式咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡、美式咖啡、焦糖瑪琪朵咖啡等;教授風(fēng)味咖啡有:香草拿鐵、焦糖拿鐵、榛果拿鐵等,各式咖啡拉花技藝等。
馬卡龍、輕乳酪蛋糕、彩虹蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米蘇(手指餅干)、覆盆子慕斯蛋糕、班戟(榴蓮口味)、重乳酪蛋糕、黑森林蛋糕、芒果酸奶布丁、榴蓮千層蛋糕、蔓越莓餅干。

上?Х扰嘤(xùn)學(xué)校簡介

上?Х扰嘤(xùn)學(xué)校

上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校以培養(yǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)和技術(shù)人才為目標(biāo),堅持“人人皆可成才,人人盡展其才”的辦學(xué)理念,秉承“至誠、精藝、尚美、樂生”的校訓(xùn),建設(shè)成為一所校園環(huán)境優(yōu)美,學(xué)習(xí)氛圍濃厚,教學(xué)設(shè)施完備,實(shí)訓(xùn)場地充足,辦學(xué)成績顯著的國際化餐飲教育院校。學(xué)校實(shí)行“校企合一”的辦學(xué)模式,堅持“以學(xué)生為本、以就業(yè)為導(dǎo)向”,注重與行業(yè)和市場緊密聯(lián)系,開設(shè)了西式面點(diǎn)師、中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師等多個專業(yè),年培訓(xùn)量超過3000人。學(xué)校擁有一支學(xué)識淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕處熽犖,“?yán)謹(jǐn)治學(xué)、服務(wù)學(xué)員、為人師表、教書育人”是我們的教學(xué)理念。
十多年來,飛航學(xué)校為社會培養(yǎng)了數(shù)萬名的餐飲從業(yè)和管理人才,學(xué)校的辦學(xué)質(zhì)量獲得了社會的廣泛稱贊,被譽(yù)為“上海市餐飲人才培養(yǎng)的黃埔軍校”。

  • 學(xué)校名稱:上?Х扰嘤(xùn)學(xué)校

    固定電話:400-001-5729

    授課地址:上海市徐匯區(qū)石龍路 預(yù)約參觀

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