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關鍵詞:杭州學咖啡師需要多少錢
咖啡技能培訓班課程
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課程介紹
培訓對象:
有無經(jīng)驗均可學習,針對從事咖啡師、咖啡愛好者等學員。
培訓目標:
系統(tǒng)掌握咖啡文化、知識;咖啡的制作;咖啡店運營流程。
培訓時間:
學習時間7天左右,隨到隨學,循環(huán)教學,來校簽訂學習合同。一期不會,下期繼續(xù)學習。
上課時間及住宿:
上午9:00-12:00 下午13:30-17:00(周三休息);公司學員宿舍。
報名方式:
小班教學,定期開辦,循環(huán)授課,報名時需帶一寸彩色相片兩張,身份證復印件一張。
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培訓內(nèi)容
咖啡的制作;咖啡設備的操作/保養(yǎng)/選購要點;原料的辨別和特性;咖啡店的管理等。
贈送工具:
校服四件套 (衣服、領結、帽子、圍裙);花嘴工具一套(A級抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個、裱花棒一個、刮板一個、裱花盒一個、三角刮板一個、花嘴十個)
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教學內(nèi)容
★ 第 一課時
了解吧臺各種設施設備,原材料及輔料,熟悉機器�?Х榷沟蔫b別,挑選和品嘗。壓粉,粉錘詳解,什么是Espresso?如何萃取一杯好的濃縮咖啡.美式做法。
★ 第二課時
一天吧臺工作流程,拉花缸杯的詳解,牛奶發(fā)泡的技術,詳解。牛奶咖啡融合方法,愛心拉花
★ 第三課時
拿鐵與卡布奇諾的區(qū)分,制作方法。壓紋愛心
★ 第四課時
葉子拉花,清洗維護和問題解決
★ 第五課時
包心葉子拉花指導,使用雕花法制作咖啡及修復拉花圖案
★ 第六課時
意式咖啡操作流程考試
★ 第七課時
總結,產(chǎn)品延伸