歡迎來到培訓(xùn)無憂網(wǎng)!

咨詢熱線 400-001-5729

位置:杭州培訓(xùn)無憂網(wǎng) > 杭州職業(yè)技能 > 杭州中西餐飲 > 杭州咖啡師

杭州咖啡師培訓(xùn)班課程

授課機構(gòu):杭州咖啡師培訓(xùn)基地

地址:杭州余杭臨平街道木橋浜路226號

網(wǎng)報價格:¥電詢

課程原價:¥電詢

咨詢熱線:400-001-5729

課程詳情 學(xué)校簡介 學(xué)校地址 申請試聽

關(guān)鍵詞:杭州學(xué)咖啡去哪里學(xué)比較好

咖啡師培訓(xùn)班課程


咖啡師培訓(xùn)班課程


1

課程介紹

培訓(xùn)對象:
針對零基礎(chǔ),想開咖啡店、咖啡實體店的學(xué)員。
培訓(xùn)目標(biāo):
系統(tǒng)掌握咖啡基礎(chǔ)知識與制作技術(shù),并能在基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點,原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等。
培訓(xùn)時間:
培訓(xùn)時間為10天左右,隨到隨學(xué),循環(huán)教學(xué),來校簽訂學(xué)習(xí)合同,如果一期沒學(xué)會,下期可繼續(xù)學(xué)習(xí)。
上課時間及住宿:
上午9:00-12:00 下午13:30-17:00(周三休息);公司學(xué)員宿舍。
報名方式:
小班教學(xué),定期開辦,循環(huán)授課,報名時需帶一寸彩色相片兩張,身份證復(fù)印件一張。


2

培訓(xùn)內(nèi)容

虹吸壺、法壓壺、手沖壺等各種單品壺使用方法、意式濃縮咖啡、牛奶打發(fā)技能、咖啡心形等基礎(chǔ)圖案拉花、葉子花朵動物等復(fù)雜圖案拉花。
贈送工具:
校服四件套 (衣服、領(lǐng)結(jié)、帽子、圍裙);花嘴工具一套(A級抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個、裱花棒一個、刮板一個、裱花盒一個、三角刮板一個、花嘴十個)


3

教學(xué)內(nèi)容

★ 第 一課時
 咖啡的概論:
① 咖啡的起源、傳播及生長環(huán)境
② 咖啡帶、原生種及生豆的處理方式
③ 咖啡機、磨豆機的結(jié)構(gòu)說明
★ 第二課時
 Espresso的定義、萃取順序
 對咖啡油脂(crema)的理解
 壓柄的方法(接粉、布粉、壓粉)
 意式咖啡機、磨豆機的清洗
★ 第三課時
 影響Espresso風(fēng)味的因素
 咖啡的包裝與保管
 正確評價Espresso
 萃取條件變化產(chǎn)生味道的變化及分析
 調(diào)試研磨度
★ 第四課時:打奶泡
 牛奶的選用及對牛奶成分的理解
 打奶泡的基本順序及打發(fā)原理
 通過練習(xí)控制牛奶溫度及流動性
★ 第五課時:基礎(chǔ)拉花
 拉花前的融合練習(xí)
 心形拉花的手法及練習(xí)
 郁金香拉花的手法及練習(xí)
★ 第六課時:進階拉花
 葉子拉花的手法及練習(xí)
 小熊等附加花型的手法及練習(xí)
 拉花修復(fù)圖案的手法演示
 雕花針及篩粉模具的操作演示
★ 第七課時
 對單品咖啡的理解
 手沖咖啡器具了解
 手沖咖啡的制作流程及萃取條件
 手沖咖啡的操作練習(xí)
★ 第八課時
 單品咖啡的常見萃取方式介紹
 虹吸壺的器具了解及萃取方法
 摩卡壺、法蘭絨壺的器具了解及萃取方法
 冰滴壺、皇家比利時壺的器具了解及萃取方法
★ 第九課時
 飲品制作:
① 常規(guī)意式咖啡的種類介紹
② 拿鐵、卡布奇諾的區(qū)別
③ 意式咖啡(冷\熱)的制作方法
④ 花果茶等附加飲品的制作方法
 模擬咖啡店點單:
① 飲品實踐:6分鐘出品4杯意式咖啡
② 咖啡店吧臺操作流程及工作習(xí)慣
③ 提高出品能力及速度練習(xí)
④ 點單技巧以及對顧客的高品質(zhì)服務(wù)
★ 第十課時
 復(fù)習(xí)與總結(jié)
 點單流程及出品技能考核
 結(jié)業(yè)考試

杭州咖啡師培訓(xùn)基地簡介

杭州咖啡師培訓(xùn)基地

杜仁杰實戰(zhàn)烘焙學(xué)校,目前是一家專注于西點、蛋糕、面包、甜品、糕點、咖啡、奶茶等培訓(xùn)的烘焙飲品培訓(xùn)機構(gòu)。情景化教學(xué)、國際化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)的硬件設(shè)備,經(jīng)驗豐富的專業(yè)師資親自教學(xué),店鋪式培訓(xùn)和操作,全面的售后服務(wù)支持打造開店實力強的培訓(xùn)學(xué)院。學(xué)院堅持以“把經(jīng)驗傳遞給有夢想的人”的辦學(xué)理念,杜仁杰實戰(zhàn)烘焙教你技術(shù),更教你開店!在杜仁杰實戰(zhàn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)的不僅是技術(shù),更是夢想!
教學(xué)特色:
【杜仁杰實戰(zhàn)烘焙】為你提供整套系統(tǒng)一條龍服務(wù)。整套系統(tǒng)包含:(技術(shù)培訓(xùn)、買原料、買設(shè)備渠道、門店日常管理、成本核算、店位選址、店面風(fēng)格設(shè)計、開店前的技術(shù)指導(dǎo)、營銷方案及開店后的產(chǎn)品更新升級。 杜仁杰專注烘焙15年,曾合作過工作過的蛋糕面包公司有,85度c面包坊(85度c中央工廠),臺灣天母藍鳥烘焙坊(千鳥食品中央工廠),洋果子蛋糕門店和中央工廠,上海威斯丁國際五星級酒店,柴田西點,琳德烘焙,布拉提天然酵母烘焙坊。
教學(xué)理念:
杜仁杰實戰(zhàn)烘焙老師們用心把實戰(zhàn)實的核心產(chǎn)品和技術(shù)毫不保留的傳授給他的每個學(xué)員,希望每個學(xué)員能夠?qū)W到更多好吃,好看,好賣,有特色經(jīng)的起市場檢驗的產(chǎn)品。為了保證學(xué)員學(xué)習(xí)質(zhì)量我們采用小班制,手把手和你一起產(chǎn)品示范,操作,講解,保證你在課程安排時間反復(fù)練習(xí),反復(fù)操作熟練全部所學(xué)技術(shù),確保你開店后,產(chǎn)品技術(shù)萬無一失。

  • 學(xué)校名稱:杭州咖啡師培訓(xùn)基地

    固定電話:400-001-5729

    授課地址:杭州余杭臨平街道木橋浜路226號 預(yù)約參觀

  • 培訓(xùn)無憂網(wǎng)
免 費 申 請 試 聽
提交申請,《培訓(xùn)無憂網(wǎng)》課程顧問老師會一對一幫助你規(guī)劃更適合你的專業(yè)課程!

留下你的信息,課程顧問一對一為你規(guī)劃更合適課程!
  • 姓名:

  • 手機:

  • 地區(qū):

  • 想學(xué)什么: