回族特色五香醬牛肉培訓(xùn)，好吃不柴

授課機(jī)構(gòu)：南樂縣羊肉張回族肉食店

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關(guān)鍵詞：回族特色五香醬牛肉培訓(xùn)

五香醬牛肉的特點(diǎn)：
1、五香牛肉質(zhì)地適口，味感豐富。鹵制原料時(shí)，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對(duì)鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆，給人的口感豐富。
2、香氣宜人，潤而不膩。由于醬牛肉中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗醬牛肉時(shí)，既可以達(dá)到良好的