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廣州湘菜培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu):廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

地址:廣州市越秀區(qū)解放中路

網(wǎng)報價格:¥電詢

課程原價:¥電詢

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課程詳情 學(xué)校簡介 學(xué)校地址 申請試聽

關(guān)鍵詞:廣州湘菜培訓(xùn)班 湘菜教程 湘菜做法

擁有達(dá)200平方米的專門實習(xí)場地,按星級酒店廚房環(huán)境設(shè)置,并特別配置了教學(xué)實習(xí)需要的示范操作場地,使學(xué)員能更清楚、直接地觀看導(dǎo)師的實操示范。

川、湘菜班課程表

1

冷菜:酸辣味:拍青瓜、海蜇三絲

2

冷菜:麻辣味:香辣味、拌豬頭肉、夫妻肺片

3

熱菜:炒:魚香肉絲、京醬肉絲、青椒肉絲

4

熱菜:炒:回鍋肉、爆炒肚片

5

熱菜:炒:三鮮魷魚、干煸四季豆、炒腰花

6

熱菜:燒:家常豆腐、干燒鱸魚、麻婆豆腐

7

熱菜:燒:鍋巴三鮮、紅燒肉(豬手)

8

熱菜:蒸:剁椒蒸魚、扣肉

9

熱菜:火鍋:毛肚火鍋、三鮮火鍋

10

熱菜:水煮:酸菜魚、水煮牛肉、水煮魚

11

熱菜:宮保雞丁、辣子雞、醋溜白菜

12

酸辣雞雜、魚香茄子、螞蟻上樹

13

熱菜:燜:紅燜魚、咖喱燜雞

14

手撕包菜、干煸土豆條、口水雞

15

湯羹:生菜肉片湯、鳳凰玉米羹、西湖牛肉羹

16

農(nóng)家小炒肉、湘西豆腐、酸辣蘿卜雞丁

17

干鍋田雞、干鍋牛肉、干鍋雞雜

18

香辣小龍蝦、香辣蝦

19

蘭豆炒臘肉、炒鱔片

20

剁椒蒸魚頭、粉蒸肉、榨菜蒸雙飛魚片

21

一品酸辣雞雜、咸魚干燉粉條、湘西土匪鴨

22

豆辦醬燒魚、毛氏江燒肉、(豬手)

23

水煮田雞、芙蓉鯽魚

24

油炸豆腐、麻辣子雞、手撕包菜

25

湖南香水魚、五谷豐登

26

風(fēng)味牛肉丁、指天椒炒肚片

27

湘江魚仔、鍋貼魚、鍋貼蝦

28

竹茼辣子蝦、老媽子帶魚、酸辣土豆絲

29

酸辣包菜粉絲煲、火腿茄子煲

30

總結(jié)

教學(xué)特點 理論和實操并重,天天實操,菜式多,實用性強(qiáng),適合各酒樓廚房各崗位就業(yè)
導(dǎo)師 劉敬元 ★國家職業(yè)技能高級考評員,中國烹飪大師,中式烹調(diào)高級技師。從事烹飪工作20多年,具有豐富的實際操作和餐飲管理經(jīng)驗 ★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業(yè)雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制;現(xiàn)擔(dān)任我校高級烹飪講師

廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校簡介

廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 
是廣州市勞動和社會保障局的直屬培訓(xùn)機(jī)構(gòu),主要開展飲食、美容、美發(fā)等培訓(xùn)考核工作,開辦至今,導(dǎo)師耐心的教學(xué)態(tài)度,班目的實用性和創(chuàng)新性,師資超水準(zhǔn),員工的笑臉和細(xì)致的解說,優(yōu)惠的學(xué)費(fèi),無一不體現(xiàn)其辦學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性和教學(xué)的高質(zhì)量,令世界各地(包括日本、委內(nèi)瑞拉、韓國、德國、美國、泰國、馬來西亞等)的學(xué)員慕名而來。

聲譽(yù)高 
本學(xué)校是一所集飲食、美容、美發(fā)培訓(xùn)于一體的專業(yè)培訓(xùn)和考核機(jī)構(gòu),所開辦的培訓(xùn)班目層次豐富,既有適用于就業(yè)、出國的培訓(xùn)考證班,也有適用于家庭的烹飪興趣班,更有由本學(xué)校首創(chuàng)的法式點心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專業(yè)班,這些都受到了社會熱烈的響應(yīng)。本學(xué)校采用嚴(yán)格的教學(xué)管理制度,教學(xué)均以實際操作為主,材料充足,學(xué)時保證,令您學(xué)到最精湛、實用的技藝。

信心足 
本學(xué)校屬于政府辦學(xué)機(jī)構(gòu),以“重信譽(yù)、輕盈利”為辦學(xué)宗旨,收費(fèi)合理、課程公開,實操為主,保證教會,是省勞動廳和市勞動局指定的職業(yè)資格證書培訓(xùn)和考核點。

導(dǎo)師好 
全部課程均聘請著名資深專業(yè)導(dǎo)師、高級技師、國家職業(yè)技能考評員任教,導(dǎo)師們都具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗,上課時,以活躍的課堂氣氛,以國、粵語雙語的教學(xué)方式,以理論和實踐雙結(jié)合的教學(xué)原則,以耐心細(xì)致的教學(xué)態(tài)度,保證您全面和熟練地掌握各種理論知識和操作技巧。

管理人員專業(yè) 
本學(xué)校所有管理人員都考取了國家高級以上職業(yè)技能資格和國家中級以上職業(yè)指導(dǎo)師資格,具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力,既可詳細(xì)解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點,又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。

場地大 
本學(xué)校辦學(xué)場地寬敞,面積達(dá) 3000 平方米 ,共分三層,一層擁有二十多間的理論課室,另一層設(shè)有完全獨(dú)立、設(shè)施設(shè)備齊全的各種實操室,包括廚點師用的廚師室、點心師室、西餐室、日式料理室、調(diào)酒室(酒吧)、燒臘室、茶藝室、水吧室等專業(yè)實操課室,另外還有一層美容美發(fā)師用的對外開放的大型美發(fā)室和美容室,學(xué)員可天天進(jìn)行真人實習(xí)操作,以獲得更多的實際經(jīng)驗,還有專供少兒班使用的舞蹈室和琴室等。完全獨(dú)立的理論課室和實操室,以確保每一位學(xué)員在最佳的條件下進(jìn)行學(xué)習(xí)。

設(shè)備全 
本學(xué)校擁有飲食行業(yè)及美容美發(fā)城所應(yīng)具有的設(shè)備,如廚房中的專業(yè)炒爐、工作臺、蒸爐;點心所用的壓面機(jī)、烘爐、大型攪拌機(jī)、發(fā)酵柜;西廚用的扒爐、煎炸爐、多士爐、烘爐、曬爐、燒烤爐;燒臘所用的明爐、掛爐等;酒吧、水吧所用的榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、虹吸式咖啡壺、摩卡咖啡壺、活塞式咖啡壺、蒸餾式咖啡壺、手動電動咖啡豆研磨機(jī)、奶油打發(fā)機(jī)等;還有專用的進(jìn)口日式器皿、刀具及鐵板燒專用燒烤爐;專業(yè)整套泡茶工具,美容的導(dǎo)出導(dǎo)入機(jī)、祛斑機(jī)、噴霧機(jī),美容去皺筆、光子嫩膚儀、遠(yuǎn)紅外線太空倉、電腦皮膚測試儀及纖體機(jī)等先進(jìn)儀器;美發(fā)用的焗油機(jī)、飛碟機(jī)、數(shù)碼陶瓷燙機(jī)等;各班更備有大量材料和產(chǎn)品供學(xué)員實操。

生活配套齊 
學(xué)校自設(shè)空調(diào)學(xué)員宿舍、食堂和娛樂場地, 環(huán)境優(yōu)美,寬敞舒適,學(xué)習(xí)期間 食宿全部免費(fèi),并提供全套床上用品,為學(xué)員解決后顧之憂。學(xué)校位置就在市區(qū)中心,交通方便,三分鐘到荔灣小食街、五分鐘到地鐵站、十分鐘到上下九步行街。

證書通用 
學(xué)習(xí)結(jié)束,即可在本學(xué)校參加考核,考核合格,將獲得國家勞動和社保部頒發(fā)的《中華人民共和國職業(yè)技能資格證書》(即等級證)全國承認(rèn),就業(yè)、開業(yè)、出國、公證均有效,美容可核發(fā)澳洲國際美容師證。

時間靈活 
隨報隨學(xué),循環(huán)式上課,學(xué)不會或因工作缺課者,可免費(fèi)再學(xué)。

  • 學(xué)校名稱:廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

    固定電話:400-001-5729

    授課地址:廣州市越秀區(qū)解放中路 預(yù)約參觀

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