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關(guān)鍵詞:廣州湘菜培訓(xùn)班 湘菜教程 湘菜做法
擁有達(dá)200平方米的專門實習(xí)場地,按星級酒店廚房環(huán)境設(shè)置,并特別配置了教學(xué)實習(xí)需要的示范操作場地,使學(xué)員能更清楚、直接地觀看導(dǎo)師的實操示范。
川、湘菜班課程表
1 |
冷菜:酸辣味:拍青瓜、海蜇三絲 |
2 |
冷菜:麻辣味:香辣味、拌豬頭肉、夫妻肺片 |
3 |
熱菜:炒:魚香肉絲、京醬肉絲、青椒肉絲 |
4 |
熱菜:炒:回鍋肉、爆炒肚片 |
5 |
熱菜:炒:三鮮魷魚、干煸四季豆、炒腰花 |
6 |
熱菜:燒:家常豆腐、干燒鱸魚、麻婆豆腐 |
7 |
熱菜:燒:鍋巴三鮮、紅燒肉(豬手) |
8 |
熱菜:蒸:剁椒蒸魚、扣肉 |
9 |
熱菜:火鍋:毛肚火鍋、三鮮火鍋 |
10 |
熱菜:水煮:酸菜魚、水煮牛肉、水煮魚 |
11 |
熱菜:宮保雞丁、辣子雞、醋溜白菜 |
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酸辣雞雜、魚香茄子、螞蟻上樹 |
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熱菜:燜:紅燜魚、咖喱燜雞 |
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手撕包菜、干煸土豆條、口水雞 |
15 |
湯羹:生菜肉片湯、鳳凰玉米羹、西湖牛肉羹 |
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農(nóng)家小炒肉、湘西豆腐、酸辣蘿卜雞丁 |
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干鍋田雞、干鍋牛肉、干鍋雞雜 |
18 |
香辣小龍蝦、香辣蝦 |
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蘭豆炒臘肉、炒鱔片 |
20 |
剁椒蒸魚頭、粉蒸肉、榨菜蒸雙飛魚片 |
21 |
一品酸辣雞雜、咸魚干燉粉條、湘西土匪鴨 |
22 |
豆辦醬燒魚、毛氏江燒肉、(豬手) |
23 |
水煮田雞、芙蓉鯽魚 |
24 |
油炸豆腐、麻辣子雞、手撕包菜 |
25 |
湖南香水魚、五谷豐登 |
26 |
風(fēng)味牛肉丁、指天椒炒肚片 |
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湘江魚仔、鍋貼魚、鍋貼蝦 |
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竹茼辣子蝦、老媽子帶魚、酸辣土豆絲 |
29 |
酸辣包菜粉絲煲、火腿茄子煲 |
30 |
總結(jié) |
教學(xué)特點 | 理論和實操并重,天天實操,菜式多,實用性強(qiáng),適合各酒樓廚房各崗位就業(yè) |
導(dǎo)師 | 劉敬元 ★國家職業(yè)技能高級考評員,中國烹飪大師,中式烹調(diào)高級技師。從事烹飪工作20多年,具有豐富的實際操作和餐飲管理經(jīng)驗 ★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業(yè)雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制;現(xiàn)擔(dān)任我校高級烹飪講師 |
廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
是廣州市勞動和社會保障局的直屬培訓(xùn)機(jī)構(gòu),主要開展飲食、美容、美發(fā)等培訓(xùn)考核工作,開辦至今,導(dǎo)師耐心的教學(xué)態(tài)度,班目的實用性和創(chuàng)新性,師資超水準(zhǔn),員工的笑臉和細(xì)致的解說,優(yōu)惠的學(xué)費(fèi),無一不體現(xiàn)其辦學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性和教學(xué)的高質(zhì)量,令世界各地(包括日本、委內(nèi)瑞拉、韓國、德國、美國、泰國、馬來西亞等)的學(xué)員慕名而來。
聲譽(yù)高
本學(xué)校是一所集飲食、美容、美發(fā)培訓(xùn)于一體的專業(yè)培訓(xùn)和考核機(jī)構(gòu),所開辦的培訓(xùn)班目層次豐富,既有適用于就業(yè)、出國的培訓(xùn)考證班,也有適用于家庭的烹飪興趣班,更有由本學(xué)校首創(chuàng)的法式點心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專業(yè)班,這些都受到了社會熱烈的響應(yīng)。本學(xué)校采用嚴(yán)格的教學(xué)管理制度,教學(xué)均以實際操作為主,材料充足,學(xué)時保證,令您學(xué)到最精湛、實用的技藝。
信心足
本學(xué)校屬于政府辦學(xué)機(jī)構(gòu),以“重信譽(yù)、輕盈利”為辦學(xué)宗旨,收費(fèi)合理、課程公開,實操為主,保證教會,是省勞動廳和市勞動局指定的職業(yè)資格證書培訓(xùn)和考核點。
導(dǎo)師好
全部課程均聘請著名資深專業(yè)導(dǎo)師、高級技師、國家職業(yè)技能考評員任教,導(dǎo)師們都具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗,上課時,以活躍的課堂氣氛,以國、粵語雙語的教學(xué)方式,以理論和實踐雙結(jié)合的教學(xué)原則,以耐心細(xì)致的教學(xué)態(tài)度,保證您全面和熟練地掌握各種理論知識和操作技巧。
管理人員專業(yè)
本學(xué)校所有管理人員都考取了國家高級以上職業(yè)技能資格和國家中級以上職業(yè)指導(dǎo)師資格,具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力,既可詳細(xì)解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點,又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。
場地大
本學(xué)校辦學(xué)場地寬敞,面積達(dá) 3000 平方米 ,共分三層,一層擁有二十多間的理論課室,另一層設(shè)有完全獨(dú)立、設(shè)施設(shè)備齊全的各種實操室,包括廚點師用的廚師室、點心師室、西餐室、日式料理室、調(diào)酒室(酒吧)、燒臘室、茶藝室、水吧室等專業(yè)實操課室,另外還有一層美容美發(fā)師用的對外開放的大型美發(fā)室和美容室,學(xué)員可天天進(jìn)行真人實習(xí)操作,以獲得更多的實際經(jīng)驗,還有專供少兒班使用的舞蹈室和琴室等。完全獨(dú)立的理論課室和實操室,以確保每一位學(xué)員在最佳的條件下進(jìn)行學(xué)習(xí)。
設(shè)備全
本學(xué)校擁有飲食行業(yè)及美容美發(fā)城所應(yīng)具有的設(shè)備,如廚房中的專業(yè)炒爐、工作臺、蒸爐;點心所用的壓面機(jī)、烘爐、大型攪拌機(jī)、發(fā)酵柜;西廚用的扒爐、煎炸爐、多士爐、烘爐、曬爐、燒烤爐;燒臘所用的明爐、掛爐等;酒吧、水吧所用的榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、虹吸式咖啡壺、摩卡咖啡壺、活塞式咖啡壺、蒸餾式咖啡壺、手動電動咖啡豆研磨機(jī)、奶油打發(fā)機(jī)等;還有專用的進(jìn)口日式器皿、刀具及鐵板燒專用燒烤爐;專業(yè)整套泡茶工具,美容的導(dǎo)出導(dǎo)入機(jī)、祛斑機(jī)、噴霧機(jī),美容去皺筆、光子嫩膚儀、遠(yuǎn)紅外線太空倉、電腦皮膚測試儀及纖體機(jī)等先進(jìn)儀器;美發(fā)用的焗油機(jī)、飛碟機(jī)、數(shù)碼陶瓷燙機(jī)等;各班更備有大量材料和產(chǎn)品供學(xué)員實操。
生活配套齊
學(xué)校自設(shè)空調(diào)學(xué)員宿舍、食堂和娛樂場地, 環(huán)境優(yōu)美,寬敞舒適,學(xué)習(xí)期間 食宿全部免費(fèi),并提供全套床上用品,為學(xué)員解決后顧之憂。學(xué)校位置就在市區(qū)中心,交通方便,三分鐘到荔灣小食街、五分鐘到地鐵站、十分鐘到上下九步行街。
證書通用
學(xué)習(xí)結(jié)束,即可在本學(xué)校參加考核,考核合格,將獲得國家勞動和社保部頒發(fā)的《中華人民共和國職業(yè)技能資格證書》(即等級證)全國承認(rèn),就業(yè)、開業(yè)、出國、公證均有效,美容可核發(fā)澳洲國際美容師證。
時間靈活
隨報隨學(xué),循環(huán)式上課,學(xué)不會或因工作缺課者,可免費(fèi)再學(xué)。
學(xué)校名稱:廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
固定電話:400-001-5729
授課地址:廣州市越秀區(qū)解放中路 預(yù)約參觀