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關(guān)鍵詞:赤峰營養(yǎng)師培訓(xùn) 營養(yǎng)配餐員 營養(yǎng)師
營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)班
營養(yǎng)配餐員現(xiàn)由國家勞動和社會部推出《營養(yǎng)配餐員國家職業(yè)標準》,并納入國家職業(yè)分類大典,是保公眾營養(yǎng)與健康的國家職業(yè)準入工種。營養(yǎng)配餐員是我國實行職業(yè)資格書制度以來個營養(yǎng)類的職業(yè)資格書,也是中國建立營養(yǎng)配餐員職業(yè)資格準入制度,提高中華民族健康素質(zhì),推動21世紀健康工程的重要標志。
職業(yè)定義:
根據(jù)用餐人員的不同特點和要求,運用營養(yǎng)學(xué)的基本知識配制適合不同人群合理營養(yǎng)要求的餐飲產(chǎn)品的人員。
職業(yè)等級:
本職業(yè)共設(shè)三個等級,分別為:中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)。
培訓(xùn)內(nèi)容:
根據(jù)營養(yǎng)基礎(chǔ)知識
常見烹飪原料、蔬菜、水產(chǎn)、肉類的基礎(chǔ)知識
食物中及其預(yù)防;營養(yǎng)食品和垃圾食品的介紹
營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與膳食平衡
營養(yǎng)計算理論及訓(xùn)練
不同人群的營養(yǎng)帶量食譜設(shè)計及訓(xùn)練
食品安全及食品衛(wèi)生