杭州西點(diǎn)培訓(xùn)班中蛋糕卷怎么做
2023-02-15點(diǎn)擊量:1994
我校主要培訓(xùn)西點(diǎn)蛋糕、烘焙制作、巧克力蛋糕、咖啡、喝奶茶、甜點(diǎn)等。情境性教學(xué),專業(yè)的軟硬件,技術(shù)嫻熟的名師教學(xué),店鋪式培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐,全面的售后服務(wù)廣泛支持。我們秉承“處處用心真正創(chuàng)新突破,激烈的競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)進(jìn)一步發(fā)展”的企業(yè)使命,基本原則企業(yè)本身肩負(fù),系統(tǒng)培養(yǎng)了很多的西點(diǎn)草根創(chuàng)業(yè)者,始終堅(jiān)決貫徹“務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、持續(xù)開放、緊密協(xié)作”的股權(quán)價(jià)值,對(duì)學(xué)員學(xué)習(xí)全程跟蹤服務(wù),并且不斷融入其中理論教學(xué),打造面包烘焙課程培訓(xùn)的綜合其品牌今天分享一篇超好吃的蛋糕卷蔓越梅25克,花生30克,玫瑰10克,2個(gè)雞蛋,低筋面粉65克,葵花籽油45克,低粉60克,蔓越莓干粉玫瑰鮮豆?jié){55克,雞蛋1個(gè),白砂糖25克,細(xì)砂糖200克,糖粉55克,蔓越梅白玫瑰一杯豆?jié){50克粉玫瑰蔓越梅豆乳蛋糕卷的做法二操作步驟1:先提前玫瑰蔓越梅一杯豆?jié){的主材料,紫羅蘭和一杯豆?jié){事先浸泡,其實(shí)不泡我也試了,也是也可以的。步驟一2:玫瑰減1根部,用手搓又搓掉里的的見一個(gè)愛一個(gè)和其它材料一起放進(jìn)破壁機(jī)。豆?jié){:蔓越莓干25克黃豆30克白玫瑰30克步驟3:打好的一杯豆?jié){待用.步驟一4:原味豆?jié){和葵花籽油混合。蛋糕卷其他材料:雞蛋糖霜65克葵花籽油45克低粉60克蔓越莓玫瑰鮮豆?jié){55克步驟一5:篩入低粉攪拌均勻操作步驟6:分離狀態(tài)蛋白質(zhì)雞蛋的蛋黃。步驟7:雞蛋黃放進(jìn)面粉糊里拌勻。操作步驟8:軟化黃油蛋白量,中蛋白桶里放入水白沙糖,用打發(fā)蛋白軟化黃油蛋白質(zhì)至濕性起泡,聽說打蛋器中蛋白呈現(xiàn)彎后勾狀態(tài)。操作步驟9:挖三分之蛋白加入加入蛋黃里攪勻.步奏10:80克白糖只剩下雞蛋中,攪拌均勻。步奏11:拿一個(gè)放入烤箱,鋪上烤紙,從低處倒塌蛋白霜,略微撞擊幾下,震出氣泡形成。操作步驟12:放進(jìn)下層,160度烤20分鐘。這但是做巧克力奶油。步奏13:三個(gè)雞蛋和糖混合炸成充分?jǐn)嚢柚撂侨诮。巧克力奶?雞蛋1個(gè)淀粉25克鮮奶油50克糖粉55克(5克奶油,45克鮮豆?jié){糊)葡萄干紅玫瑰豆槳150克具體步驟14:取一倒入牛奶,鍋中豆?jié){,糖,淀粉,打蛋黃,火煮轉(zhuǎn)小火,慢慢攪動(dòng),可以防止糊底,待一杯豆?jié){糊變濃稠關(guān)火具體步驟15:鮮奶油加些糖打發(fā)走至最硬目前狀態(tài)。具體步驟16:鮮豆?jié){糊和糖粉拌勻就成sana豆乳餡。具體步驟17:時(shí)間點(diǎn)到拿著蛋糕卷,壓平,撕下來烤紙。晾到溫涼。正卷反卷都也可以。步奏18:蛋糕體小編新鋪幾張包好,抹上豆乳餡步驟19:卷變得,冷藏保存3個(gè)小時(shí)再成型。步奏20:拿了蛋糕體,適當(dāng)其他裝飾下愛意濃濃的卡仕達(dá)醬就需要享用了!...